オーナーと店長の違いとは？オーナー店長と雇われ店長の定義・役割・働き方を徹底比較！

店舗の経営や運営に携わる仕事として、「オーナー店長」と「雇われ店長」という二つの立場があります。どちらも店舗の責任者ですが、経営的な立場や仕事内容、収入の仕組みなどに大きな違いがあります。

「オーナー店長と雇われ店長、どっちが自分に向いているのか？」
「収入やリスクの違いは？将来的に独立したい場合はどちらが有利？」
「雇われ店長でも高収入を得る方法はある？」

こうした疑問を持つ方は少なくありません。実際に、オーナー店長には自由度の高さや収益の魅力がある一方で、大きなリスクや責任が伴います。一方、雇われ店長は安定した収入を得やすいものの、経営判断に関わる自由度は限られています。

本記事では、「オーナー店長」と「雇われ店長」の定義や仕事内容の違いを整理し、それぞれのメリット・デメリット、収入の仕組み、キャリアアップの道筋まで徹底比較 します。

さらに、オーナー店長の1日のスケジュールやリアルな働き方、よくあるトラブルとその対処法 についても詳しく解説。「オーナーと店長、どちらの道を選ぶべきか？」 迷っている方が納得できるよう、実践的な情報をお届けします。

この記事を読めば、オーナー店長と雇われ店長の違いをしっかり理解し、自分に合ったキャリアを選ぶための判断基準が明確 になります。ぜひ最後までご覧ください！

1. オーナーと店長の違いとは？基本概念を理解しよう

店舗経営や運営に関わる「オーナー」と「店長」は、一見すると似たような役割に思えますが、実際にはその立場や責任の範囲が大きく異なります。まずは、オーナーと店長の基本的な違いを整理し、それぞれの立場が果たす役割を明確にしていきましょう。

1-1. 「オーナー」と「店長」の定義と立場の違い

まず、それぞれの定義を簡単にまとめます。

ここで重要なのは、「オーナー」が経営者としての最終的な意思決定を行うのに対し、「店長」は店舗の運営をスムーズに行うための現場管理を主な業務とする点です。

また、オーナー自身が店長業務を兼務する場合は「オーナー店長」と呼ばれ、雇われた形で働く店長は「雇われ店長」と呼ばれます。次に、それぞれの立場の違いを詳しく見ていきましょう。

1-2. オーナー店長と雇われ店長の役割比較表

オーナー店長と雇われ店長の違いを明確にするために、具体的な役割を比較してみます。

この表からも分かるように、オーナー店長は経営の自由度が高い反面、リスクも大きい のが特徴です。一方、雇われ店長は安定した給与と働き方が可能ですが、経営判断の自由は限られる という違いがあります。

1-3. 小規模経営とフランチャイズ経営における違い

店舗経営には、大きく分けて 「独立開業（個人経営）」 と 「フランチャイズ経営」 という2つのスタイルがあります。どちらもオーナーが店舗を持つ形になりますが、経営の自由度やリスクの面で違いがあります。

個人経営のオーナー店長 は自由な運営ができるものの、資金調達や集客をすべて自分で行う必要があります。一方、フランチャイズオーナー はブランド力や本部の支援を受けながら経営できますが、収益の一部をロイヤリティとして支払う義務があります。

ポイント

• オーナー は店舗の所有者であり、経営方針や資金管理を担う。
• 店長 は現場の責任者であり、日々の運営やスタッフ管理を行う。
• オーナー店長 は経営者でありながら現場も指揮するため、収益の自由度が高いがリスクも大きい。
• 雇われ店長 は安定した給与を得られるが、経営判断の自由度は低い。
• 個人経営とフランチャイズ経営 では、経営の自由度と本部のサポートの有無が大きな違い。

2. オーナー店長の役割と働き方

オーナー店長は、単なる「店舗運営者」ではなく、「経営者」としての役割を担います。売上や利益の管理、スタッフの採用・教育、マーケティング戦略の立案など、事業全体を見渡しながら運営を行う必要があります。ここでは、オーナー店長の具体的な役割や働き方について詳しく解説します。

2-1. オーナー店長の主な業務内容

オーナー店長は「経営者」と「現場責任者」の両方の役割を果たすため、その業務範囲は非常に広範囲にわたります。主な業務を整理すると、以下のようになります。

これらの業務をバランスよくこなすことが、成功するオーナー店長の条件 となります。

2-2. 経営者としての意思決定と店舗運営の兼務

オーナー店長の特徴は、「現場業務」と「経営業務」を同時にこなさなければならない点です。特に、小規模店舗ではオーナー自らが現場に立ち、接客や調理などの実務を行うことも珍しくありません。

● 経営と現場を両立させるポイント

1. 業務の優先順位を決める
   • 重要度の高い業務（経営判断・資金管理）は必ず時間を確保する。
   • 現場業務はスタッフに任せられる部分を積極的に委任する。
2. 時間管理を徹底する
   • 1日のスケジュールを細かく決め、ルーチンワークを最適化。
   • スタッフに権限を委譲し、自分が「経営」に集中できる環境を作る。
3. データを活用して経営判断を行う
   • POSシステムや売上データを分析し、数字を基に意思決定する。
   • 感覚ではなく、具体的なデータをもとに経営戦略を立てる。

成功するオーナー店長 は、このように 「現場に立つ時間」と「経営に専念する時間」を上手に切り分ける ことで、店舗の運営を効率的に行っています。

2-3. 売上・利益の管理と資金繰りのコツ

オーナー店長は、売上と利益を管理し、店舗の経営を持続させることが求められます。単に売上を伸ばすだけでなく、コストを適切に抑え、利益を最大化することが重要です。

● 売上管理の基本

• 売上 = 客単価 × 来店客数 × 営業日数
  → どの要素を改善すれば売上が伸びるかを分析。
• 売れ筋商品の把握
  → データを活用し、売上が高い商品を重点的に販売促進。
• 繁忙期と閑散期の売上対策
  → 季節変動に対応し、キャンペーンやプロモーションを実施。

● 利益を増やすためのコスト管理

• 原価率の適正化
  → 仕入れコストの見直し、無駄な在庫の削減。
• 人件費の最適化
  → シフトの最適化、労働生産性の向上。
• 固定費の削減
  → 家賃交渉、光熱費の節約、無駄な経費の削減。

資金繰りが悪化すると、黒字経営でも倒産するリスクがあります。
オーナー店長は、「現金の流れ」を意識し、健全な資金管理を行うことが不可欠です。

2-4. スタッフの採用・教育と組織づくり

店舗運営の成功には、スタッフの質が大きく影響します。オーナー店長は、単なる雇用主ではなく、リーダーとして組織をまとめる役割 を果たす必要があります。

● 優秀なスタッフを採用するポイント

1. 求める人物像を明確にする
   • どのようなスキル・人柄が必要かを定め、採用基準を作る。
2. 面接では実際の業務シミュレーションを行う
   • コミュニケーション能力や実務スキルを重視。
3. 長期的に働ける環境を作る
   • 待遇や福利厚生を整え、スタッフが定着しやすい環境を整備。

● 効果的なスタッフ教育のポイント

• マニュアル化 して教育の質を均一化。
• OJT（現場研修） を活用し、実践を重視。
• 定期的な面談 でモチベーションを向上させる。

スタッフの定着率が上がると、採用コストが削減され、店舗運営の安定にもつながります。

2-5. オーナー店長の働き方の特徴

オーナー店長の働き方は、一般的な会社員とは異なります。自由度がある一方で、全ての責任を負うプレッシャーもあります。

オーナー店長の働き方の特徴

• 勤務時間は自分で決められるが、長時間労働になりがち
• 利益が直接収入に反映されるため、やりがいが大きい
• 成功すれば店舗拡大のチャンスもあるが、失敗のリスクも高い
• ビジネススキル（経営・マーケティング・財務）を身につける必要がある

オーナー店長として成功するには、「店舗運営の知識」と「経営スキル」の両方を磨くことが不可欠です。

ポイント

• オーナー店長は、「現場責任者」と「経営者」の二役を担う。
• 売上・利益を管理し、資金繰りを安定させることが成功の鍵。
• スタッフの採用・育成は、店舗の安定運営に不可欠。
• 長時間労働になることもあるが、自由度と収入の伸びしろがある。

3. 雇われ店長の役割と働き方

雇われ店長は、企業やオーナーから店舗運営を任される立場であり、主に現場の責任者として業務を遂行します。経営判断はオーナーや本部の方針に従いながら、店舗の売上管理やスタッフマネジメントなどを担当します。ここでは、雇われ店長の具体的な業務内容や、キャリアパス、働き方の特徴について詳しく解説します。

3-1. 雇われ店長の主な業務内容

雇われ店長の業務は、店舗の運営管理が中心ですが、その範囲は多岐にわたります。主な業務を整理すると以下のようになります。

雇われ店長は、日々の業務をスムーズに回すことが求められるため、業務の効率化やスタッフの管理が重要なスキルとなります。

3-2. 経営方針に従う店舗運営の管理

雇われ店長は、オーナー店長とは異なり経営方針を決める権限は持たず、与えられた目標や方針に沿って運営を行います。

● 経営方針に従うとは？

• 売上目標の達成 → 会社やオーナーが決めたKPIを達成することが最優先。
• 本部のマニュアル遵守 → 販売戦略や接客ルールなどは、本部の指示通りに実施。
• 商品・価格の決定権がない → 仕入れ先や販売価格は本部が決めるケースが多い。

そのため、雇われ店長は「経営者」というより「管理者」としての役割が強くなります。自由度は少ないものの、安定した環境で働けるのが特徴です。

3-3. 人材マネジメントとスタッフ教育

スタッフの働きやすさやモチベーションは、店舗の売上やサービスの質に大きな影響を与えます。雇われ店長には、効果的な人材マネジメントが求められます。

● 店舗スタッフの管理ポイント

1. シフト管理の最適化
   • 売上の波に合わせて効率的なシフトを組む。
   • スタッフの希望を考慮しつつ、店舗の生産性を向上させる。
2. 教育・研修の実施
   • 未経験者でも早く戦力化できるよう、研修を体系化する。
   • 接客のマニュアル化や、ロールプレイングを活用する。
3. モチベーション管理
   • 目標達成時にインセンティブや評価制度を導入。
   • 定期的な面談を行い、個々の悩みや課題を把握。

店長の人材管理スキルが向上すると、スタッフの定着率も上がり、店舗の業績も安定します。

3-4. 売上・コスト管理の範囲と権限

雇われ店長は売上目標の達成に責任を持ちますが、経営に関する大きな決定権はオーナーや本部にあるため、その範囲には限りがあります。

● 雇われ店長が管理する主な項目

• 日々の売上・目標達成率 → 数値を本部に報告し、改善策を実行。
• 労働コストの管理 → シフトの調整による人件費の最適化。
• 在庫コントロール → 廃棄を減らし、無駄な仕入れを防ぐ。

● 雇われ店長にない権限

• 価格設定の変更 → 商品の値下げや値上げは本部の許可が必要。
• 設備投資の決定 → 新しい機材の導入や改装の決定権はない。
• 経費の大幅な変更 → 固定費の削減などは基本的にオーナーの判断が必要。

そのため、雇われ店長は「決められた環境の中で最大の成果を出す」ことが求められます。

3-5. 雇われ店長の働き方の特徴

雇われ店長は「店舗の責任者」ではありますが、経営的なリスクを負う必要がないため、安定した働き方ができるメリットがあります。

● 雇われ店長の働き方の特徴

• 固定給が保証される → 成果に関係なく基本給が支払われる。
• 経営リスクを負わなくて済む → 赤字でも自己負担はなし。
• 業務は店舗運営が中心 → 経営戦略よりも現場管理に重点を置く。
• 労働時間は長くなりがち → 責任者としての業務量が多く、休日出勤や長時間労働も発生しやすい。

また、企業やオーナーの方針に従う必要があるため、自分のアイデアを自由に活かせる場面は限られます。安定はしているものの、裁量が少ないという点が雇われ店長のデメリットとなることもあります。

ポイント

• 雇われ店長は「現場の責任者」として、店舗運営を管理する役割を担う。
• 経営方針や戦略決定の権限はないが、売上目標の達成や人材管理には責任を持つ。
• 売上・在庫・人件費を最適化することが主な業務。
• 固定給が保証されるため、安定した働き方が可能だが、経営の自由度は低い。
• 労働時間が長くなりがちで、休日出勤やシフトの調整に苦労するケースも多い。

4. オーナー店長と雇われ店長のメリット・デメリット

オーナー店長と雇われ店長は、それぞれ異なる立場で店舗運営に関わります。オーナー店長は経営の自由度が高い一方でリスクを伴い、雇われ店長は安定した給与を得られるものの経営判断の自由が限られます。本章では、両者のメリット・デメリットを整理し、自分に合った働き方を見極めるポイントを解説します。

4-1. オーナー店長のメリットとデメリット

オーナー店長のメリット

1. 経営の自由度が高い
   • 価格設定や商品選定、サービス内容を自由に決定できる。
   • 売上戦略やプロモーションも独自に考え、実行できる。
2. 成功すれば大きな収入を得られる
   • 事業が軌道に乗れば、利益のすべてが自分の収入となる。
   • 複数店舗を持つことで、さらなる収益拡大が可能。
3. 働き方の裁量が大きい
   • 営業時間や休日の調整を自分で決められる。
   • 好きな仕事を形にし、やりがいを感じやすい。
4. 店舗拡大や事業展開のチャンスがある
   • 成功すれば多店舗展開や別事業への進出も可能。
   • フランチャイズ加盟を募集することで事業規模を拡大できる。

オーナー店長のデメリット

1. 経営リスクをすべて負う
   • 赤字経営になれば、借金や自己資金でカバーする必要がある。
   • 売上が不安定な時期もあり、精神的な負担が大きい。
2. 多岐にわたる業務をこなさなければならない
   • 経営、マーケティング、資金管理、人材マネジメントなどをすべて担う。
   • スタッフ不足の際は自ら現場に入る必要がある。
3. 初期投資が必要
   • 店舗の開業資金や運転資金を自己負担する必要がある。
   • 事業が軌道に乗るまで数年かかることもある。
4. 労働時間が長くなりやすい
   • 店舗が安定するまで休日を取れないこともある。
   • すべての責任を背負うため、気が抜けない。

4-2. 雇われ店長のメリットとデメリット

雇われ店長のメリット

1. 安定した給与が得られる
   • 企業やオーナーからの固定給が保証されるため、収入が安定している。
   • 成果に応じたインセンティブ制度がある場合もある。
2. 経営リスクを負わなくて済む
   • 店舗の赤字や倒産などのリスクを負う必要がない。
   • 万が一の経営不振でも、個人の負担は基本的になし。
3. 働く環境が整っている
   • 企業によっては福利厚生が充実しており、社会保険などが完備されている。
   • 休日や勤務時間がある程度決められているため、スケジュールが組みやすい。
4. キャリアアップの道がある
   • 店長経験を活かし、本部スタッフやエリアマネージャーに昇進する道もある。
   • 経営の知識を学び、将来的に独立することも可能。

雇われ店長のデメリット

1. 経営の自由度が低い
   • 価格設定や商品選定、販促企画などの重要な意思決定は本部やオーナーが行う。
   • 会社の方針に従わなければならず、自分のアイデアを実現しにくい。
2. 収入の上限が決まっている
   • 固定給のため、店舗の売上が良くても給与が大きく増えないことが多い。
   • 成果を出しても、評価基準によっては昇給が遅い場合もある。
3. 労働時間が長くなりやすい
   • スタッフが不足すると、店長がシフトに入ることが求められる。
   • クレーム対応や売上管理などの責任が重く、休日でも連絡が入ることがある。
4. 独立のための資産形成が難しい
   • 固定給では独立資金を貯めるのが難しい。
   • 経営経験を積む機会が限られるため、独立後に苦労することもある。

4-3. 収入面での違い（年収や報酬の仕組み）

オーナー店長と雇われ店長では、収入の仕組みが大きく異なります。

オーナー店長は、売上が増えれば収入も大きくなる可能性がありますが、経営が失敗すると収入ゼロになるリスクもあります。一方、雇われ店長は安定した給与が得られる反面、大きな収入アップは期待しにくいという違いがあります。

4-4. 仕事の自由度と責任の違い

ポイント

• オーナー店長は経営の自由度が高く、成功すれば大きな収入を得られるが、リスクも高い。
• 雇われ店長は安定した収入が得られ、経営リスクを負わなくて済むが、自由度が低い。
• 収入の上限はオーナー店長の方が高いが、安定性は雇われ店長の方が上。
• どちらが向いているかは、性格やキャリアプラン次第。

5. どちらの働き方が向いている？適性診断

オーナー店長と雇われ店長は、それぞれ異なる魅力や働き方があります。しかし、どちらが自分に向いているのかを判断するのは簡単ではありません。ここでは、オーナー店長に向いている人と雇われ店長に向いている人の特徴を整理し、キャリア選択のポイントを解説します。

5-1. オーナー店長に向いている人の特徴

オーナー店長に向いているのは、経営者としての資質や独立心が強い人です。以下の特徴が当てはまる場合、オーナー店長としての成功が期待できます。

✅ 自己決定を好み、自分の判断で物事を進めたい

• 会社のルールに縛られるのが苦手で、自分のアイデアを形にしたい。
• どんなリスクがあっても、自分の決断で道を切り開いていきたい。

✅ リスクを取ってでも高収入を目指したい

• 固定給よりも、自分の努力や成果が収入に直結する働き方を求める。
• 収益の最大化を考え、利益が伸びれば自由なライフスタイルを実現したい。

✅ 経営・マーケティング・財務管理に興味がある

• 数字に強く、売上やコスト管理に関心がある。
• SNSや広告戦略など、マーケティングに興味を持ち、実践できる。

✅ 人材マネジメントや組織作りが得意

• スタッフを教育し、チームを作ることにやりがいを感じる。
• 部下や従業員と信頼関係を築き、組織を成長させることに楽しさを感じる。

✅ 長時間労働やハードワークに耐えられる

• 店舗経営は、開業初期ほど忙しくなり、休みが取れないことも多い。
• 短期間の苦労を乗り越えて、長期的に成功を目指せる忍耐力がある。

💡向いている業種・ビジネスモデル

• 飲食店、小売業、美容・サロン業、サービス業
• フランチャイズ加盟、ネットショップ運営、コンサル業

5-2. 雇われ店長に向いている人の特徴

雇われ店長は、経営のリスクを負わずに店舗運営に関わることができるため、安定した環境で働きながらキャリアを築きたい人に向いています。

✅ 安定した給与と生活を重視する

• 毎月の固定給が保証される働き方が良い。
• 自分で資金を投じたり、リスクを負うのは不安。

✅ 経営よりも現場の仕事に集中したい

• 接客や販売など、直接お客様と関わる仕事が好き。
• 売上管理や在庫管理はできても、資金調達や投資判断には興味がない。

✅ ワークライフバランスを重視する

• 休みが取れる環境で働きたい。
• 会社の福利厚生を活用しながら、安定した生活を送りたい。

✅ キャリアアップを狙いたいが、独立は考えていない

• 店長として経験を積み、将来的にエリアマネージャーや本部社員になりたい。
• 飲食業や小売業に興味はあるが、リスクを取るより企業での出世を目指したい。

✅ マニュアルやルールに沿って働くのが得意

• 会社の方針や本部の指示を守り、ルールに従って業務を遂行するのが得意。
• 独自の判断で勝手に動くより、決められた仕組みの中で働きたい。

💡向いている業種・ビジネスモデル

• 大手チェーンの店舗運営（飲食店・アパレル・小売業）
• フランチャイズ店の店長、エリアマネージャー候補

5-3. 独立を目指すべきか？キャリアの選択肢

「オーナー店長と雇われ店長、どちらが良いか？」は、自分の価値観やライフスタイル、キャリアプランによって決まると言えます。

💡 自分に合ったキャリアの選択方法

🔹 独立を目指すべき人

• 30代までに事業を立ち上げ、長期的に資産を築きたい
• 自分のアイデアや戦略で店舗を運営したい
• 高収入を目指し、リスクを取ってでも挑戦したい

🔹 雇われ店長を続けるべき人

• 会社の安定した仕組みの中で働き続けたい
• ワークライフバランスを重視し、休日や福利厚生を優先したい
• 経営よりも、現場の仕事を極めたい

🔹 将来独立を考えているなら…

• まずは雇われ店長として経験を積み、経営のノウハウを学ぶ
• 資金を貯めながら、フランチャイズなどの独立の選択肢を検討する
• 経営に必要なスキル（財務管理・マーケティング）を身につける

5-4. キャリア診断テスト（チェックリスト）

以下の質問に「YES」が多い方が、あなたに向いている働き方です。

✅ YESが多い方の結果

• YESが多い （上段） → オーナー店長向き
• YESが多い （下段） → 雇われ店長向き

ポイント

• オーナー店長に向いている人 → 独立心が強く、自由な働き方や高収入を目指したい人
• 雇われ店長に向いている人 → 安定した環境で、リスクを負わずキャリアを築きたい人
• 独立を目指す場合 → まず雇われ店長として経験を積み、資金を貯めるのも一つの手

6. オーナー店長になるには？独立・開業のステップ

オーナー店長になるには、単に店舗を持つだけではなく、経営者としての準備や資金計画、戦略的な運営ノウハウが必要です。本章では、オーナー店長として独立するための具体的なステップを解説します。

6-1. 資金準備と開業資金の確保方法

店舗を開業するためには、初期費用や運転資金の準備が不可欠です。以下のような資金が必要になります。

💰 必要な開業資金の種類

💰 開業資金の確保方法

1. 自己資金の準備
   • 事業のリスクを抑えるため、自己資金をできるだけ貯める。
   • 雇われ店長時代に、貯蓄計画を立てる。
2. 融資を活用する
   • 日本政策金融公庫 の「創業融資」を利用（無担保・低金利）。
   • 地方自治体の助成金・補助金も活用。
   • 銀行融資は、事業計画書がしっかりしていれば借りやすい。
3. フランチャイズ加盟で資金負担を減らす
   • 独自開業よりも初期投資が少なく、ブランド力を活かせる。
   • 加盟金がかかるが、融資を受けやすいメリットも。

6-2. 事業計画の立て方と店舗運営のポイント

成功するオーナー店長になるには、しっかりとした事業計画が必要です。

📌 事業計画の基本構成

1. 市場調査・ターゲット設定
   • 競合店の分析（価格帯・客層・売上規模）。
   • 自分の店舗の強みを明確にする。
2. コンセプトの明確化
   • どんなサービス・商品を提供するのか？
   • 差別化のポイントを明確にする。
3. 収支計画の作成
   • 予想売上、固定費（家賃・光熱費）、変動費（仕入れ・人件費）を計算。
   • 損益分岐点（黒字になる売上ライン） を把握しておく。
4. マーケティング戦略
   • 集客方法（SNS活用、チラシ、広告）を決める。
   • オープン時のプロモーションプランを考える。
5. 運営体制の構築
   • スタッフの採用計画。
   • 店舗オペレーションの仕組みを作る。

事業計画がしっかりしていると、金融機関の融資審査も通りやすくなるため、必ず作成するようにしましょう。

6-3. フランチャイズと個人経営の違い

オーナー店長になる方法には、「独立開業（個人経営）」と「フランチャイズ加盟」の2つの選択肢があります。それぞれのメリット・デメリットを比較します。

🔹 どちらを選ぶべきか？

• フランチャイズ：経営経験がなく、安定した運営をしたい人向け。
• 個人経営：自由度が高く、自分のやり方で店舗を作りたい人向け。

6-4. 成功するオーナー店長の共通点

オーナー店長として成功するためには、以下のポイントを押さえておくことが重要です。

✅ 成功するオーナー店長の特徴

1. 市場分析をしっかり行う
   • 開業前に徹底的にリサーチし、立地選定や価格設定を誤らない。
2. 強みを活かした店舗運営をする
   • 他店との差別化を意識し、独自の強みを持つ。
3. マーケティング戦略を持っている
   • SNSや口コミ、地域密着型の販促を効果的に活用する。
4. 財務管理を徹底する
   • 売上だけでなく、利益を意識し、コスト管理を徹底。
5. リーダーシップを発揮し、チームを作る
   • 優秀なスタッフを採用・育成し、店舗運営を円滑にする。
6. トラブル対応力がある
   • クレームや不測の事態に冷静に対応できる能力が求められる。
7. 長期的なビジョンを持っている
   • 1店舗だけでなく、将来的に多店舗展開を目指す戦略を立てる。

ポイント

• オーナー店長になるには、資金計画と事業計画の準備が不可欠。
• 融資や補助金を活用し、資金調達の選択肢を広げる。
• フランチャイズと個人経営には、それぞれメリット・デメリットがある。
• 成功するオーナー店長は、市場分析・マーケティング・財務管理を徹底している。

7. 雇われ店長のキャリアアップ戦略

雇われ店長として働くことは、単なる「管理職」ではなく、将来的にキャリアアップや独立のチャンスをつかむための重要なステップにもなります。本章では、雇われ店長としてキャリアを築く方法や、高収入を得るための戦略、独立への道筋について解説します。

7-1. 店長からエリアマネージャーへの昇進ルート

雇われ店長としてキャリアアップを目指す場合、次のステップとしてエリアマネージャー（スーパーバイザー）への昇進が一般的です。

📌 店長からエリアマネージャーまでの昇進ルート

1. 店舗スタッフ（アルバイト・社員）
   • 接客・販売・基本業務を学ぶ。
2. 店長（店舗責任者）
   • スタッフ管理や売上管理、クレーム対応など店舗運営全般を任される。
3. エリアマネージャー（複数店舗管理）
   • 複数の店舗を統括し、売上・業務改善を行う。
4. 本部スタッフ（マーケティング・店舗開発など）
   • 会社の経営戦略や、新規出店の計画に関わる。

💡 エリアマネージャーになるために必要なスキル

✅ 複数店舗のマネジメント能力
✅ 売上分析・改善提案ができる力
✅ スタッフ教育の仕組みを作れる
✅ 経営視点での判断ができる

エリアマネージャーになることで、給与や待遇が向上するだけでなく、さらに本部職へ昇進するチャンスも生まれます。

7-2. 経営スキルを身につけて独立する方法

雇われ店長として経験を積んだ後、独立を目指すケースも多くあります。特に、店舗運営のノウハウを学んでから独立することで、開業後のリスクを抑えられるメリットがあります。

📌 雇われ店長から独立オーナーになるためのステップ

1. 現場経験を積み、経営の基礎を学ぶ
   • 店長として、売上管理・人材マネジメント・コスト管理を実践。
2. 資金を貯める（開業資金の確保）
   • 毎月の収入の一部を貯蓄し、開業資金を計画的に準備。
3. フランチャイズ or 個人経営を検討
   • フランチャイズに加盟すれば、経営サポートを受けられる。
   • 個人経営なら、独自のブランドを作れる自由度がある。
4. ビジネススキルを強化する
   • 経営セミナーへの参加、本部での研修、業界の動向を学ぶ。
5. 独立・開業の準備を進める
   • 事業計画書を作成し、融資や補助金を活用して資金調達。

💡 雇われ店長として働く期間は、独立のための「準備期間」として活用することがポイントです。

7-3. 雇われ店長でも高収入を得る方法

雇われ店長でも、工夫次第で年収をアップさせることは可能です。以下のような戦略を実践することで、年収500万～800万円以上を目指すことができます。

📌 雇われ店長が高収入を得るための戦略

✅ インセンティブ制度のある企業を選ぶ

• 成果に応じたボーナスがある会社で、売上目標を達成する。

✅ 昇進・昇給のチャンスがある企業に就職する

• 大手企業や成長中の企業では、昇進のチャンスが多い。

✅ 本部職やエリアマネージャーへの昇格を狙う

• 店長経験を活かし、より上位の職種にキャリアアップ。

✅ 業績改善の実績を積む

• 売上やコスト削減の実績を作り、評価されることで昇給の可能性が高まる。

✅ 副業・投資を活用する

• 店長業務の経験を活かし、副業でコンサルティングを行う。
• 資産運用を行い、給与収入以外の収益源を確保する。

雇われ店長は、「経営者ではない」代わりに、安定した給与を得つつスキルを磨くことができるので、戦略的にキャリアを構築することが重要です。

7-4. 独立せずに経営に関わる方法（本部社員・役員への道）

「独立は考えていないけれど、経営に関わる仕事をしたい」という場合、本部社員や経営幹部を目指す道があります。

📌 本部職として経営に関わるキャリアルート

✅ エリアマネージャー（SV職）

• 複数店舗を統括し、売上改善や業務効率化を指導。

✅ 商品開発・マーケティング部門

• 店舗での経験を活かし、新商品の開発やプロモーションを担当。

✅ 経営戦略部門

• 店舗の拡大戦略や、新規出店の計画を立案。

✅ 人事・教育部門

• 店舗スタッフの採用や教育プログラムの企画を行う。

✅ 役員・経営幹部

• 実績を積み、経営層として会社の意思決定に関わる。

本部職にキャリアチェンジすることで、経営者視点でビジネスに関わることができるため、独立せずに安定した環境で活躍する選択肢として考えられます。

ポイント

• 店長としての経験を積むことで、エリアマネージャーや本部職への昇進が可能。
• 独立を目指す場合、店長時代に経営スキルを学び、資金を準備するのが重要。
• 雇われ店長でも、業績改善や昇進の戦略を立てることで高収入を得られる。
• 本部職や役員を目指せば、独立せずに経営に関わるキャリアを築くこともできる。

8. オーナー店長の1日のスケジュールとリアルな働き方

オーナー店長の仕事は、一般的な会社員とは大きく異なります。店舗の運営だけでなく、経営者としての業務も兼任するため、長時間労働になることが多いのが特徴です。本章では、オーナー店長の1日のスケジュールを具体的に解説し、雇われ店長との働き方の違いについても比較します。

8-1. オーナー店長の1日の流れ（開店準備～閉店業務）

オーナー店長のスケジュールは店舗の種類によって異なりますが、一般的な小売店・飲食店のオーナー店長の1日は以下のような流れになります。

📌 オーナー店長の1日のスケジュール（飲食店の場合）

このように、オーナー店長は店舗業務だけでなく、マーケティングや経営の仕事も並行して行うため、勤務時間が長くなる傾向にあります。

8-2. 雇われ店長とのスケジュール比較

雇われ店長とオーナー店長では、働き方に大きな違いがあります。

📌 オーナー店長 vs 雇われ店長の働き方比較

オーナー店長は、働き方の自由度が高いものの、休めないことも多いのが特徴です。一方、雇われ店長は、勤務時間や休みがシフト制で決まっているため、比較的安定した働き方ができます。

8-3. オーナー店長の休日・休暇の取り方

オーナー店長として働く上での大きな課題は、「どのように休暇を取るか？」 ということです。特に開業初期は「休みが取れない」という悩みを抱えるオーナーが多くなります。

📌 休みを確保するための工夫

✅ 信頼できる店長・スタッフを育成する
→ 店舗を任せられる人材を育て、オーナーが現場を離れる時間を増やす。

✅ 業務を仕組み化し、マニュアルを作る
→ マニュアルを整備し、オーナーが不在でも店舗が回るようにする。

✅ 定休日を設定する
→ 週に1日でも休業日を設け、オーナー自身が休める日を作る。

✅ 売上が安定したら、エリアマネージャーを雇う
→ 経営が安定してきたら、別の人に管理業務を委任する。

オーナー店長が「すべての業務を自分でやる」のではなく、効率的にチームを作り、休みを確保する工夫をすることが重要です。

8-4. 実際のオーナー店長の声・リアルな働き方

実際にオーナー店長として働く人の声を紹介します。

📌 ケース①：独立5年目のカフェオーナー

「最初の2年は、ほぼ毎日12時間働いていました。資金繰りのことも考えながら、売上を伸ばすために必死でした。でも、3年目からはスタッフが育ってきて、最近は週1日は休めるようになりました。独立は大変ですが、やりがいはあります。」

📌 ケース②：フランチャイズ経営のラーメン店オーナー

「フランチャイズの良いところは、本部のサポートがあるので、ゼロからすべてを考えなくて済むことです。ただし、ロイヤリティの支払いがあるので、利益を増やす工夫が必要。最近は、売上アップのためにSNSマーケティングに力を入れています。」

📌 ケース③：個人経営の美容サロンオーナー

「オープンして1年目は、予約管理や施術、集客まで全部1人でやっていました。でも、少しずつお客様が増えてきて、今はスタッフを2人雇っています。最初は苦労しましたが、自分のペースで仕事ができるのが良いですね。」

ポイント

• オーナー店長の1日は、店舗運営＋経営業務で長時間労働になりやすい。
• 雇われ店長はシフト制で比較的安定した働き方ができるが、経営の自由度は低い。
• オーナー店長が休みを取るためには、業務の仕組み化とスタッフの育成が不可欠。
• 実際のオーナー店長の声からも、最初は苦労するが、成功すれば自由度が増すことが分かる。

9. よくあるトラブルと対処法【実例付き】

オーナー店長として店舗を運営していく中で、必ずと言っていいほどトラブルは発生します。人材不足、売上低迷、クレーム対応、本部との契約トラブルなど、問題は多岐にわたります。本章では、オーナー店長が直面しやすいトラブルと、その具体的な解決策を紹介します。

9-1. 人材不足・スタッフ定着率の問題を解決するには？

🔹 トラブル内容

• 採用してもスタッフがすぐに辞めてしまう。
• アルバイトの確保が難しく、シフトが回らない。
• 熟練スタッフが辞めたことで、業務が回らなくなる。

✅ 解決策

1. 採用基準を見直し、「定着しやすい人材」を採用する
   • 単に「応募者が来たから採用する」のではなく、長く働ける人を選ぶ。
   • 仕事内容や給与だけでなく、働く環境やチームの雰囲気を重視する。
2. 給与・待遇を適正にする
   • 人材確保が難しい場合、時給や福利厚生の見直しを検討。
   • 競合店舗と比較し、スタッフにとって魅力的な条件を用意する。
3. 研修制度を充実させ、成長できる環境を作る
   • 仕事を教える仕組みをマニュアル化し、新人がスムーズに馴染めるようにする。
   • 「成長できる職場」という印象を持たせ、モチベーションを高める。
4. シフトの柔軟性を高める
   • 学生アルバイトはテスト期間があるため、スケジュールに配慮する。
   • 主婦・フリーターなど多様な人材を採用し、バランスよくシフトを組む。

9-2. 売上低迷時の立て直し戦略

🔹 トラブル内容

• 思ったように売上が伸びず、経営が苦しくなっている。
• 競合店舗が増えて、客足が減ってしまった。
• コロナ禍などの外的要因で売上が急落した。

✅ 解決策

1. 売上の構成要素を分解し、どこに問題があるか分析する
   • 売上 ＝ 客単価 × 来店客数 × 営業日数 の公式をもとに、問題点を特定する。
   • 例）客単価が低い → セットメニューを強化 / 来店客数が少ない → SNSで集客強化
2. デジタルマーケティングを活用する
   • InstagramやTikTokなど、無料で集客できるSNSを積極活用する。
   • Googleマップの口コミを増やし、検索経由の来店を促す。
3. 既存顧客をリピーター化する
   • LINE公式アカウントを活用し、クーポン配布や情報発信を行う。
   • ポイントカードやVIP会員制度を導入し、常連を増やす。
4. メニュー・サービスを改善し、価値を高める
   • 売れ筋商品を強化し、粗利率の高いメニューを推奨する。
   • 期間限定メニューやコラボ企画で話題性を作る。

9-3. クレーム対応・悪評への対策

🔹 トラブル内容

• お客様からクレームが入り、トラブルになった。
• SNSやGoogleマップの口コミに悪評が書かれた。
• スタッフの接客態度が悪いと指摘を受けた。

✅ 解決策

1. クレームの種類を整理し、適切な対応をする
   • サービスの質に関するクレーム → 真摯に謝罪し、改善策を提示する。
   • 価格に関するクレーム → 料金体系を明確に説明し、納得してもらう。
   • スタッフ対応のクレーム → 接客マナーの教育を強化し、改善策を伝える。
2. クレーム対応の基本フローを決める
   • ①お客様の話を最後まで聞く（遮らない）
   • ②謝罪と共感を示す（気持ちを理解する姿勢を持つ）
   • ③解決策を提示する（できる範囲で対応）
   • ④今後の対策を説明する（再発防止策を伝える）
3. 悪評を減らし、良い口コミを増やす
   • SNSやGoogleマップの口コミ管理を強化し、良い評価を増やす施策を行う。
   • 例）「口コミを書いてくれたお客様に次回ドリンクサービス」などのキャンペーン実施。

9-4. 本部とのトラブル・契約問題の対処法（フランチャイズの場合）

🔹 トラブル内容

• フランチャイズ契約の条件が厳しく、経営が難しくなっている。
• 本部の方針変更で、店舗運営に影響が出た。
• ロイヤリティの支払い負担が重くなった。

✅ 解決策

1. 契約内容を再確認し、交渉の余地を探る
   • ロイヤリティの割合や広告費の負担額を見直し、本部に相談する。
   • 一方的な条件変更がないか、弁護士などの専門家に相談する。
2. 本部との良好な関係を築く
   • 本部の担当者と定期的にコミュニケーションを取り、情報共有をする。
   • 意見を伝える際は、感情的にならず、ビジネス的な視点で話をする。
3. 最悪の場合、契約解除の選択肢も視野に入れる
   • どうしても本部の条件が厳しく、自分の経営にマイナスになる場合、契約解除を検討。
   • 契約解除には違約金が発生することが多いため、慎重に判断する。

ポイント

• 人材不足は、採用基準の見直しと職場環境の改善がカギ。
• 売上低迷の原因を分析し、SNSやリピーター施策で改善する。
• クレーム対応は、「聞く・謝罪・解決策提示」の流れを徹底する。
• フランチャイズ契約の問題は、事前に条件をよく確認し、交渉の余地を探る。

10. Q&A：よくある質問

オーナー店長や雇われ店長について、読者がよく抱く疑問をQ&A形式で解説します。キャリア選択や経営の悩みに役立つ情報を提供しますので、気になる点をチェックしてみてください。

10-1. オーナー店長はどれくらい稼げる？

💡 回答：年収は300万円～2,000万円以上と幅広い

オーナー店長の年収は、業種・立地・経営スキルによって大きく異なります。

📌 平均的な年収目安

• 成功すれば年収2,000万円以上も可能だが、
  売上が安定しないと赤字や廃業のリスクもある。
• 利益を最大化するためには、原価・人件費・固定費の管理が重要。

10-2. 雇われ店長の給与体系は？

💡 回答：固定給＋業績ボーナスのケースが多い

雇われ店長の年収は、企業規模や業界によって異なります。

📌 雇われ店長の年収目安

• 店舗の業績に応じてインセンティブがつく場合もある。
• 昇進すれば、エリアマネージャー→本部職へのキャリアアップも可能。
• 経営リスクを負わずに安定した給与を得られるが、収入の上限は決まっている。

10-3. 店長からオーナーになるにはどうすればいい？

💡 回答：店長の経験を活かし、独立資金と経営スキルを準備する

店長経験は、オーナーになるための大きな武器になります。ただし、経営者としての視点を持つことが不可欠です。

📌 店長からオーナーへのステップ

1. 店長時代に経営スキルを学ぶ
   • 売上管理、人件費・コストコントロール、マーケティングを実践で習得。
2. 開業資金を貯める
   • 目安として500万円～1,500万円の資金を準備。
   • 日本政策金融公庫の創業融資や補助金を活用する。
3. フランチャイズ or 個人経営を検討
   • フランチャイズ → 初期リスクを抑えて開業しやすい。
   • 個人経営 → 自由な経営ができるが、集客・運営スキルが必要。
4. 事業計画を作成し、開業準備を進める
   • 市場調査、コンセプト決定、資金計画をしっかり行う。

10-4. フランチャイズオーナーと独立開業の違いは？

💡 回答：ブランド力 vs 経営の自由度の違い

フランチャイズと独立開業には、それぞれメリット・デメリットがあります。

📌 比較表

🔹 フランチャイズが向いている人

• 経営経験が少なく、サポートを受けたい人
• ブランドの知名度を活かして集客したい人

🔹 独立開業が向いている人

• 自由な経営をしたい人
• 独自のコンセプトで店舗を運営したい人

10-5. 店長業務は未経験でもなれる？

💡 回答：未経験でも店長になれるが、学ぶことは多い

未経験から店長になることは可能ですが、経営の基礎やマネジメントスキルを学ぶ必要があります。

📌 店長になるために必要なスキル

✅ 売上管理（数字を分析し、利益を出す力）
✅ スタッフ管理（シフト調整・教育・モチベーション向上）
✅ クレーム対応（顧客満足を高めるスキル）
✅ マーケティング（SNSや販促施策の活用）

🔹 未経験でも店長になりやすい方法

• 研修制度のある企業で働く → 大手チェーン店では未経験でも店長候補として採用されるケースが多い。
• 副店長・マネージャー経験を積む → いきなり店長ではなく、サブリーダー的な役職で学ぶのも一つの手。

ポイント

• オーナー店長の年収は300万円～2,000万円以上と大きく差がある。
• 雇われ店長の年収は固定給＋業績ボーナスで、400万円～700万円が一般的。
• 店長からオーナーになるには、経営スキルを学び、開業資金を準備することが重要。
• フランチャイズと独立開業は、ブランド力と経営の自由度のバランスで選ぶべき。
• 未経験でも店長になれるが、経営・マネジメントのスキルを身につける必要がある。

11. まとめ

本記事では、「オーナー店長」と「雇われ店長」の違いについて、定義・役割・働き方・収入・キャリアアップの視点から詳しく解説しました。最後に、重要なポイントを総括し、どちらの働き方が自分に向いているのかを判断するための指針を提供します。

11-1. オーナー店長と雇われ店長の違いをおさらい

🔹 オーナー店長は、経営の自由度が高く、大きく稼ぐチャンスがあるが、リスクも伴う。
🔹 雇われ店長は、安定した給与とキャリアアップの道があるが、経営判断の自由度は低い。

11-2. どちらの働き方が向いているか？自己診断チェック

「オーナー店長」と「雇われ店長」、どちらの働き方が自分に向いているのかを判断するためのチェックリストを作成しました。

✅ オーナー店長向きの人

☑ 自分で経営判断を下し、自由な働き方をしたい
☑ リスクを取ってでも、大きく稼ぐチャンスをつかみたい
☑ 売上・利益の管理、マーケティング、資金調達などに興味がある
☑ 長時間労働やプレッシャーに耐えられるメンタルがある
☑ スタッフ管理・人材育成が得意、または学ぶ意欲がある

✅ 雇われ店長向きの人

☑ 安定した給与と福利厚生を優先したい
☑ 経営リスクを負わず、現場の運営に集中したい
☑ 本部やオーナーの指示に従い、組織の一員として働くことが得意
☑ ワークライフバランスを重視し、休日や労働時間を守りたい
☑ 昇進・キャリアアップを目指し、将来的にエリアマネージャーや本部職になりたい

💡 チェックの多い方が、あなたに合った働き方です！

11-3. オーナー店長として成功するための心得

オーナー店長になる道を選ぶ場合、経営者としての視点を持ち、事前準備をしっかり行うことが成功の鍵となります。

✅ 資金計画をしっかり立てる（開業資金＋運転資金を確保）
✅ 競合調査・市場分析を行い、勝てるビジネスモデルを作る
✅ マーケティング（SNS、広告、口コミ）を活用し、集客を強化
✅ 財務管理・コストコントロールを徹底し、利益を最大化
✅ スタッフを育成し、オーナーが不在でも回る仕組みを作る
✅ リスクマネジメントを意識し、トラブル時の対応策を準備する

11-4. 雇われ店長としてキャリアアップするための戦略

雇われ店長としてのキャリアを選ぶ場合でも、高収入や昇進を目指すための戦略を持つことが重要です。

✅ 実績を積み、エリアマネージャーや本部職への昇進を狙う
✅ 業績改善の実績を積み、評価されることで昇給のチャンスを増やす
✅ 売上データを分析し、成果を出せる店長になる（数字に強くなる）
✅ 副業・投資などで、固定給以外の収益源を作る
✅ 経営スキルを学び、将来的に独立の選択肢も視野に入れる

11-5. 最後に – あなたはどの道を選ぶ？

本記事を通じて、オーナー店長と雇われ店長の違いや、それぞれの働き方のメリット・デメリットを理解できたと思います。

✔ 経営の自由度を重視し、大きく稼ぐことに挑戦したいなら、オーナー店長！
✔ 安定した環境でキャリアアップを目指すなら、雇われ店長！

最終的な選択は、あなたの価値観やライフスタイルに合ったものを選ぶことが最も重要です。「自分にとって最適な道はどれか？」をじっくり考え、後悔のないキャリアを築いてください。

🎯 この記事で分かったこと

✅ オーナー店長は経営の自由度が高く、リスクとリターンが大きい
✅ 雇われ店長は安定した収入とキャリアアップの道がある
✅ 店長からオーナーになるには、経営スキルと資金準備が不可欠
✅ フランチャイズと独立開業、それぞれのメリット・デメリットがある
✅ 最終的な選択は、自分の価値観や人生設計に合わせるのがベスト！

あなたのキャリア選択の参考になれば幸いです。ぜひ、この記事の情報を活かして、より良い未来を築いてください！